开放融合 职教筑梦⑦|技能:让生活更美好,让专业强技能:让生活更美好,让专业强  ——福州市中职校旅游专业教师技术培训咖啡专场

2021-05-23
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开放融合 职教筑梦⑦|技能:让生活更美好,让专业强

——福州市中职校旅游专业教师技术培训咖啡专场

昨日,2021年5月21日福州市职业教育活动仪式在福州旅游职业中专学校举行,今年的主题是“技能:让生活更美好”。福州旅游专业教研组和旅游职业教育杨松名师工作室结合中国共产党成立100周年和“十四五”规划开局的重要历史节点,紧扣全国职业职业教育大会精神,进一步推进福州市中职校旅游专业内涵建设,对接旅游类专业学生1+X试点改革以及旅游专业教师自身专业发展的需要,结合职业教育周营造国家尊重技能、社会崇尚技能、人人享有技能的技能型社会氛围。

此次培训福州市12所中职校30位旅游专业教师参加福州市中职校旅游专业教师咖啡技能提升专项培训。专项培训与考证相结合,证书是福州旅游职专与省人社鉴定指导中心共同开发的咖啡技能单项证书,是我市中职学校旅游专业1+X试点改革成果的推广。培训共4天,培训内容主要为为滤纸式手冲咖啡萃取技术、爱乐压咖啡萃取技术、虹吸壶咖啡萃取技术、聪明杯咖啡萃取技术等,培训专家由行业专家和名师工作室骨干成员组成。

第一天的培训邀请了名师工作室蒋柯老师授课,为保证培训质量,她事先做了大量的准备工作,培训中咖啡文化介绍清晰到位,实训展示有条不紊,特别是实操环节为每个小组配备了学生助手,不但锻炼了学生能力,同时也很好的照顾了参训教师的需要。参训教师也热情高涨,拍照、录相、动手实操,俨然成为一个个好学的“好学生”。


培训期间福州旅游专业教研组副组长江丽容老师带领学员参观旅游职专新建的视界餐饮服务实训中心、臻选感官品鉴实训中心、味莱精酿啤酒工坊、无边界酒吧文化技艺实训中心、漆茉莉文化文化技艺实训中心、咖啡Plus+文化技艺实训中心、智慧旅行社,分享旅游专业实训室建设的理念,如何实现产教融合,让专业建设更专业化。

近年来,随着旅游行业新业态不断出现,咖啡、茶等饮料正日益成为大众消费的热点,福州市中职校旅游专业紧贴行业发展,通过产教融合深化专业内涵建设,提升专业吸引力,此次咖啡技能培训是旅游专业中心教研组年度重要活动之一,对旅游专业教师提升自身业务水平,对接行业发展具有重要意义。

文字/编辑   陈艳 林小玲

图片 培训的老师们

审核 江丽容 巫鑫



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